Инструкция и правила мытья рук на пищевых предприятиях

Мытьё рук – самая простая и необходимая процедура гигиены, которую следует выполнять регулярно.

Инструкция по мойке и обработке рук требуется не только для наличия, согласно санитарным правилам, но и для строгого соблюдения. Это простой способ защититься от болезней, вызываемых опасными бактериями и микроорганизмами, и не заразить ими клиентов, коллег, продукцию и оборудование предприятия. На основании исследований, правильная мойка рук снижает вероятность заражения кишечной и респираторной инфекцией.

Инструкция по мойке рук на пищевых предприятиях должна висеть на видном месте возле раковины в ванных комнатах, местах мойки рук.

Инструкция по мойке и обработке рук нужна, в первую очередь:

• в медицинских учреждениях, лабораториях
• на предприятиях общепита и пищевом производстве
• в общеобразовательных, дошкольных учреждениях

В первую очередь, соблюдение правила необходимо в учреждениях, где требуется стерильность. Но есть более общие требования личной гигиены, необходимые на каждом предприятии.

Инструкция по мытью и обработке рук обычно представлена наглядной схемой в виде рисунков, сопровождающихся краткими комментариями.

Руки необходимо мыть:

• до и после медицинских процедур, операций
• до и после гигиенического ухода за детьми, пожилыми или пациентами
• до еды или готовки, раздачи пищевых продуктов
• по приходу домой; после транспорта, пребывания в общественных местах, контакта с деньгами
• после туалета
• после уборки, контакта с отходами
• после контакта с домашними и дикими животными
• перед вставкой зубных протезов или глазных линз
• если Вы кашляли или чихали «в руку»
• если руки очевидно загрязнились по одной из бесчисленного количества причин

Три уровня обработки рук

• бытовой (механический) метод
• гигиенический (с использованием антисептиков)
• хирургический (последовательность манипуляций строго установлена, в конце одеваются стерильные перчатки)

Основные правила мойки рук на бытовом уровне

Необходимо перед мойкой снимать украшения с рук. При намыливании быть особенно внимательным к кончикам пальцев, промежуткам между ними, области под ногтями – именно там густо скапливаются микробы. Не забывайте мыть запястья.

Как следует потерев, смыв мыло, лучше повторить процедуру. Мыть руки следует не меньше 20 секунд, используя проточную воду. Учитывайте чистоту крана в месте, где им пользуетесь – в общественном туалете воду лучше выключать тыльной стороной ладони, дома чаще споласкивайте с мылом кран.

Средства для мойки и обработки рук, нюансы процедуры

• руки стоит мыть не чрезмерно горячей водой (смывает защитный слой природного жира)
• антибактериальное мыло убивает, в том числе «хорошие» бактерии
• предпочтительно простое туалетное мыло, желательно жидкое
• твёрдое мыло должно храниться в сухой мыльнице
• руки вытирают чистым полотенцем (смена каждый день), желательно, индивидуальным

Заказать инструкцию по мойке и обработке рук на пищевых предприятиях

Рекомендуем Вам заказать инструкцию как правильно мыть руки по санитарным нормам в службе СЭС-ДОК за 24 часа.. Инструкция по мойке рук будет выполнена с учётом потребностей предприятия, места расположения, с соблюдением всех санитарных правил.

Цены

Возможно вас также заинтересует

Журнал учета дезинфекции, дезинсекции и дератизации – необходимый документ учёта для организаций, для которых актуальна профилактика и борьба с насекомыми, грызунами, вредными микроорганизмами.

Журнал входного контроля сырья на пищевом предприятии необходим организациям, которые заготавливают, хранят и реализуют продукты питания животного происхождения.

Журнал оповещения Роспотребнадзора об аварийных ситуациях – документ установленной формы. Контролирующие органы должны быть в курсе происшествий, чтобы реализовывать свои функции по защите труда и контролю выполнения санитарных норм на производстве.