Журнал учета пищевых отходов

Все организации общественного питания или предприятия и учреждения, на территории которых оказываются услуги по питанию, сталкиваются с проблемой вывоза и утилизации пищевых отходов.

Владелец организации обязан поручить ответственному лицу вносить сведения о выполненных работах в журнал утилизации пищевых отходов.

Журнал обязателен для:

• Детских садов, ДОУ, школ;
• Медицинских учреждений;
• Организациям по производству и реализации пищевой продукции;
• Физических и юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, чья деятельность связана со сбором, перевозкой, обезвреживанием или вторичным использованием пищевых отходов.

Данное предписание отражено в приказе Минприроды России «Об утверждении порядка учета в области обращении с отходами» от 1 сентября 2011 года. Правила сбора, хранения и перевозки закреплены в типовых правилах обращения с пищевыми отходами.

Что такое журнал утилизации пищевых отходов

Журнал учета обращения пищевых отходов – это официальный документ, в котором фиксируются работы, проведенные с пищевым сырьем. Он отражает:

• Дату образования и дату вывоза;
• Наименование и класс опасности отходов;
• Объемы в кубометрах;
• Режим термообработки;
• Место вывоза (наименование пункта назначения).

Главная задача журнала утилизации пищевых отходов в школе, детских садах, больницах – контроль за санитарно-эпидемиологическим состоянием помещений и территории.

Другие требования к оформлению:

• Каждый лист журнала, включая и титульный, должен быть скреплен печатью и подписью индивидуального предпринимателя.
• Журнал ежемесячно прошивается, предприниматели обязаны хранить учетный документ в течение пяти лет.
• Недопустимы любые исправления и зачеркивания, если они есть, они также должны быть подтверждены печатью и подписью.

Несвоевременная и нерегулярная утилизация может стать причиной негативного влияния отходов на окружающую среду и здоровье человека. Именно поэтому данный документ обязательно проверяют органы СЭС и Роспотребнадзора.

Заказать журнал в СЭС-ДОК

СЭС-ДОК – компания, специализирующаяся на санитарно-эпидемиологическом аудите предприятий различного типа. Мы предлагаем юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям услугу подготовки и заполнения журнала учета обращения пищевых отходов.

• Готовый документ вы получите уже через 1-2 дня после обращения;
• Наши специалисты окажут вам профессиональное содействие в заполнении готового документа.

Если вы заинтересовались возможностью быстро и правильно оформить, подготовить к проверкам журнал учета пищевых отходов, свяжитесь с нашими операторами.

Образец титульного листа журнала учета

Для заполнения титульного листа журнала необходимы следующие данные:

• Наименование предприятия, организации;
• Дата начала ведения журнала;
• Дата окончание ведения журнала.

Образец внутреннего листа журнала

Во внутренних листах журнала представлены следующие поля для заполнения:

• Отход №;
• Класс опасности;
• Единица измерения;
• Средняя периодичность образования отхода;
• Место (способ) временного хранения (накопления) и удаления;
• Средняя периодичность удаления отхода;
• Фактический период учета;
• Объем израсходованного сырья или выпускаемой продукции (ед. измерения);
• Расчетное (нормативное) количество образования отхода (т. М3);
• Фактическое количество образования отхода (т. М3);
• Подпись ответственного лица.

Цены

Возможно вас также заинтересует

Ответственность за утилизацию отработанного масла возложена на предприятия, кроме того, государство облагает собственника общепита дополнительными налогами за вредное воздействие на окружающую среду, включающее и размещение опасных отходов.

Из-за неполной осведомленности руководство компании может считать, что журнал по технике безопасности ведется для формальности и поможет снять с себя вину, если возникнет форс-мажор. Однако ведение этого документа и регулярное инструктирование имеет большое значение и налагает на работников и работодателя определенные обязательства.

Сервисное обслуживание систем вентиляции в офисах, на производствах и предприятиях, в жилых домах – одно из направлений работы нашей компании.