Инструкция по дезинфекции холодильников

Инструкция по дезинфекции холодильников – документ, объединяющий правила обработки холодильного оборудования.

Холодильное оборудование используется:

• для хранения продуктов питания
• медикаментов
• цветов
• вина и прочего алкоголя
• меховых изделий
• в кафе и ресторанах

И на других предприятиях, где стоит вопрос кратковременного или длительного хранения продукции.

В инструкции рассматриваются следующие вопросы:

• частота, график обеззараживающей уборки для холодильного оборудования
• показания к проведению дезинфекции
• рекомендуемые средства обработки
• уборочный инвентарь
• порядок использования, режимы применения дезинфицирующих средств
• кто обязан осуществлять процедуру
• правила техники безопасности, защиты здоровья сотрудника при контакте с обеззараживающими средствами
• особенности подготовки и завершения процесса обеззараживания
• рекомендации по соблюдению всех постановлений СанПин касательно качества холодильного оборудования

Когда необходима дезинфекция холодильников

• общая санобработка, включающая ремонт, побелку, дезинфекцию холодильников – не реже раза в полгода
• обеззараживание холодильных камер – после изъятия из них грузов- в процессе подготовки к крупному поступлению
• при видимом росте плесени на оборудовании, поверхностях камер
• если плесенью заражены хранящиеся грузы
• по указанию органов надзора

Дезсредства для обеззараживания холодильников, холодильных камер и помещений должны:

• иметь усиленное бактерицидное, микоцидное действие даже при низкой температуре
• отвечать требованиям безопасности для пищевых продуктов и работников предприятия
• не обладать устойчивым, выраженным запахом
• не терять свойства из-за близости к металлам
• быть доступными по цене

Обычно холодильник промывают мыльно-содовым раствором, после чего применяют спецпрепараты. После этого продезинфицированный объект моют очищенной водой и проветривают в течение полутора часов.

Инструкция по дезинфекции холодильников заказать в Москве

Инструкцию по дезинфекции холодильного оборудования можно заказать в санитарной службе СЭС-ДОК. Мы изготовим документ в краткие сроки согласно всем требованиям к подобной документации в соответствии с Вашим запросом.

Как заполнять инструкцию по дезинфекции холодильников:

• Наименование организации, предприятия;
• Началов ведение журнала;
• Окончание ведение журнала.

Пример заполнения внутренних страниц журнала:

• Дата разморозки
• Причина разморозки (уборка, дезинфекции)
• Помещение м2
• Инвентарь, оборудование
• Наименование дез средства и концентрация его растворов
• Количество израсходованного дезсредства
• Отметка о проведении дезинфекции
• Ф.И.О ответственного

Цены

Возможно вас также заинтересует

Документы необходимы для чёткого и безопасного исполнения санитарно-гигиенических норм. Также это документ, который может быть затребован при проверке Роспотребнадзора и других контролирующих организаций.

Инструкция по входному контролю сырья и материалов предназначается для правильного проведения проверки продукции, поступающей от поставщика к заказчику либо потребителю.

Инструкция по мойке рук на пищевых предприятиях должна висеть на видном месте возле раковины в ванных комнатах, местах мойки рук.